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名称 Food product development
索引号 TS201.1/E20031
分类号 TS201.1
TS201.1(食品工程学、食品工艺学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Earle、 Mary.、Earle、 Richard.、Anderson、 Allan.、
出版社 Cambridge, England : Woodhead Publishing Limited ; Boca Raton : CRC Press, 2001.
ISBN
页数 xi, 380 p. : ill. ; 24 cm.
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