Laboratory manual in food preservation


名称	Laboratory manual in food preservation

索引号	TS205.9/E801
分类号	TS205.9 TS205.9(其他保藏法) TS205(食品加工与保藏) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Fields、 Marion L.、
出版社	Westport, Conn. : AVI Pub. Co., c1977.
ISBN
页数	ix, 111 p. : ill., charts ; 28 cm.
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简介
注解	Related to the textbook The Technology of Food Preservation, 4th ed. by N.W. Desrosier and J.N. Desrosier (1977). 附註 Includes bibliographical references and index.