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名称 Food chemical composition : dietary significance in food manufacturing
索引号 TS201.2/E20041
分类号 TS201.2
TS201.2(食品化学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Hutton、 Tim.、Campden & Chorleywood Food Research Association Group.、Royal Society of Chemistry (Great Britain)、
出版社 Chipping Campden : Campden & Chorleywood Food Research Association Group, c2002.
ISBN
页数 vi, 111 p. ; 23 cm.
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简介
注解 At head of title: RSC. 附註 Includes bibliographical references (p. 105-110)