Microbiological testing in food safety management


名称	Microbiological testing in food safety management

索引号	TS201.3/E20033
分类号	TS201.3 TS201.3(食品微生物学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	International Commission on Microbiological Specifications for Foods.、Tompkin、 R. B. (R. Bruce)、
出版社	New York, N.Y. : Kluwer Academic/PlenumPublishers, c2002.
ISBN
页数	xiii, 362 p. : ill. ; 27 cm.
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