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名称 The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
索引号 TS201.2-45/E20041.2
分类号 TS201.2-45
TS201.2(食品化学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Weaver、 Connie、 1950-、Daniel、 James.、
出版社 Boca Raton : CRC Press, 2003.
ISBN
页数 137 p. : ill. ; 28 cm.
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简介
注解 Includes index.