Chemical food safety : a scientist's perspective


名称	Chemical food safety : a scientist's perspective

索引号	TS201.6/E20033
分类号	TS201.6 TS201.6(食品安全与卫生) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Riviere、 J. Edmond (Jim Edmond)、
出版社	Ames, Iowa : Iowa State Press, 2002.
ISBN
页数	xvii, 213 p. : ill. ; 24 cm.
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