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名称 Experimental food chemistry
索引号 TS201.2/E9013
分类号 TS201.2
TS201.2(食品化学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Mondy、 Nell I. (Nell Irene)、 1921-、
出版社 Westport, Conn. : AVI Pub. Co., c1980.
ISBN
页数 ix, 269 p. : ill. ; 28 cm.
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