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名称 Microbiology of food fermentations
索引号 TS201.57/E801
分类号 TS201.57
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Pederson、 Carl S. (Carl Severin)、 1897-、
出版社 Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1971.
ISBN
页数 vi, 283 p. : illus. ; 24 cm.
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