Quality and grading of carcasses of meat animals


名称	Quality and grading of carcasses of meat animals

索引号	TS251/E20045
分类号	TS251 TS251(屠宰及肉类加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者
出版社	Boca Raton, Fla. : CRC Press, c1995.
ISBN
页数	234 p. : ill.; 23 cm.
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