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名称 New ingredients in food processing : biochemistry and agriculture
索引号 TS201.2/E20043
分类号 TS201.2
TS201.2(食品化学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Linden、 G.、Lorient、 Denis.、
出版社 Boca Raton, FL : CRC Press, c1999.
ISBN
页数 xviii, 366 p. : ill. ; 24 cm.
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