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名称 Cereals and cereal products : chemistry and technology
索引号 TS213.01/E20051
分类号 TS213.01
TS213(谷类制食品)
TS21(粮食加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Dendy、 D. A. V.、Dobraszczyk、 Bogdan J.、
出版社 Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, c2001.
ISBN
页数 xii, 429 p. : ill. ; 26 cm.
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