Food processing : principles and applications


名称	Food processing : principles and applications

索引号	TS205/E20061
分类号	TS205 TS205(食品加工与保藏) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Ramaswamy、 Hosahalli S.、
出版社	Boca Raton : CRC Press, 2006.
ISBN
页数	420 p. : ill. ; 25 cm.
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