大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品原料 » Starch in food : structure, function and applications
名称 Starch in food : structure, function and applications
索引号 TS202.1/E20041
分类号 TS202.1
TS202.1(食品原料)
TS202(食品原料及添加剂)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Boca Raton : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Publishing Ltd, 2004.
ISBN
页数 xvi, 605 p. : ill. ; 24 cm.
价格
标签
简介
注解