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名称 Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects
索引号 TS205/E20048.2
分类号 TS205
TS205(食品加工与保藏)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Luck、 Erich.、Jager、 Martin、 1963-、
出版社 Berlin ; New York : Springer, c1997.
ISBN
页数 xxv, 260 p. : ill. ; 24 cm.
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