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名称 Modern restaurant service : a manual for students and practitioners
索引号 TS972.2/E901
分类号 TS972.2
TS972.2(饮食设备与管理)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Fuller、 John、 1916-、
出版社 London : Hutchinson, c1983.
ISBN
页数 293 p. : ill. ; 24 cm.
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简介
注解 Includes index.