Concept research in food product design and development

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名称	Concept research in food product design and development

索引号	TS207/E20061
分类号	TS207 TS207(食品标准与检验) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Moskowitz、 Howard R.、Porretta、 Sebastiano.、Silcher、 Matthias.、
出版社	Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2005.
ISBN
页数	xii, 597 p. : ill. ; 26 cm.
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