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名称 Excellent German sausage recipes : meat quality standards, manufacturing techniques, chemical analyses, food law aspects
索引号 TS251.6/E20061
分类号 TS251.6
TS251.6(熟肉制品)
TS251(屠宰及肉类加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Wahl、 Wilhelm.、
出版社 Worishofen, Germany : Holzmann Buchverlag, 2004.
ISBN
页数 1 v. (various pagings) : ill. (some col.) ; 30 cm.
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