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名称 Introduction to food science = 食品科学导论
索引号 TS2/E20061
分类号 TS2
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Parker、 R. O.、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2005.
ISBN
页数 xix, 636 p. : ill. ; 24 cm.
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简介
注解 高等学校专业教材. 附註 Includes bibliographical references and index. 附注 Reprint. Originally published: Albany, NY. : Delmar/Thomson Learning, c2003. 0766813142.