Measurements in the rheology of foodstuffs


名称	Measurements in the rheology of foodstuffs

索引号	TS201.7/E901
分类号	TS201.7 TS201.7(食品胶体化学、流变性学及物性学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Prentice、 J. H.、
出版社	London : Elsevier Applied Science Publishers, c1984.
ISBN
页数	viii, 191 p. : ill. ; 21 cm.
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