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名称 Principles of food sanitation
索引号 TS201.6/E20071.5
分类号 TS201.6
TS201.6(食品安全与卫生)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Marriott、 Norman G.、Gravani、 Robert B.、
出版社 New York, N.Y. : Springer, c2006.
ISBN
页数 xiv, 413 p. : ill. ; 26 cm.
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