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名称 Yeasts in foods and beverages
索引号 TQ920.1/E20061
分类号 TQ920.1
TQ920.1(基础理论)
TQ920(一般性问题)
TQ92(发酵工业)
TQ9(其他化学工业)
TQ(化学工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Berlin : New York : Springer, c2006.
ISBN
页数 viii, 453 p. : ill. (some col.) ; 24 cm.
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