Seafood processing : adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling

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名称	Seafood processing : adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling

索引号	S98/E20071
分类号	S98 S98(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装) S9(水产、渔业) S(农业科学)
作者	Venugopal、 V. (Vazhiyil)、 1942-、
出版社	Boca Raton : CRC, 2006.
ISBN
页数	485 p. : ill. ; 24 cm.
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