Food, fermentation, and micro-organisms


名称	Food, fermentation, and micro-organisms

索引号	TS201.3/E20072
分类号	TS201.3 TS201.3(食品微生物学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Bamforth、 Charles W.、 1952-、
出版社	Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Science, c2005.
ISBN
页数	xvi, 216 p. : ill. ; 25 cm.
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