Food science : the biochemistry of food and nutrition

大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 基础科学 » Food science : the biochemistry of food and nutrition


名称	Food science : the biochemistry of food and nutrition

索引号	TS201/E20062.5
分类号	TS201 TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Mehas、 Kay Yockey.、Rodgers、 Sharon Lesley.、
出版社	New York, NY : Glencoe/McGraw-Hill, c2006.
ISBN
页数	496 p. : ill. (some col.) ; 27 cm.
价格
标签
简介
注解	Includes index.