Experimental foods laboratory manual


名称	Experimental foods laboratory manual

索引号	TS972.1/E20071.6
分类号	TS972.1 TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱) TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	McWilliams、 Margaret.、
出版社	Upper Saddle River, N.J. : Pearson/Prentice Hall, c2005.
ISBN
页数	xiv, 361 p. : ill. ; 28 cm.
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