Foodservice organizations : a managerial and systems approach

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名称	Foodservice organizations : a managerial and systems approach

索引号	TS972.3/E20071.6
分类号	TS972.3 TS972.3(饮食管理) TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Spears、 Marian C.、Gregoire、 Mary B.、
出版社	Upper Saddle River, N.J. : Pearson Prentice Hall, c2007.
ISBN
页数	xiii, 700 p. : ill. ; 26 cm.
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简介
注解	Previous ed.: 2003. 附註 Includes bibliographical references and index.