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名称 Food science & technology
索引号 TS201.1/E902.4
分类号 TS201.1
TS201.1(食品工程学、食品工艺学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Pyke、 Magnus.、
出版社 London : John Murray, 1981.
ISBN
页数 304 p. : ill. ; [23] cm.
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简介
注解 Includes index.