大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工程学、食品工艺学 » Food engineering data handbook
名称 Food engineering data handbook
索引号 TS201.1-62/E901
分类号 TS201.1-62
TS201.1(食品工程学、食品工艺学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Hayes、 George D.、 1930-、
出版社 Harlow, Essex, England : Longman Scientific & Technical ; New York : Wiley, 1987.
ISBN
页数 vii, 183 p. : ill. ; 24 cm.
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