New protein foods - 暨南大学图书馆


名称	New protein foods

索引号	TS201.2/E9021
分类号	TS201.2 TS201.2(食品化学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Altschul、 Aaron M. (Aaron Mayer)、 1914-、Wilcke、 Harold Ludwig、 1906-、
出版社	New York, Academic Press, 1974-1985.
ISBN
页数	5 v. illus. 24 cm.
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简介
注解	Vols. 3-5 edited by A.M. Altschul and H.L. Wilcke. 附註 Includes bibliographies and indexes. 內容 v. 1-2. Technology.--v. 3. Animal protein supplies.--v. 4. Animal protein supplies, pt. B.--v. 5. Seed storage proteins.