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名称 Modern dairy products : composition, food value, processing, chemistry, bacteriology, testing, imitation dairy products
索引号 TS252/E801.3
分类号 TS252
TS252(乳品加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Lampert、 Lincoln Maximilian、 1897-、
出版社 New York : Chemical Pub. Co., 1975.
ISBN
页数 437 p. : ill. ; 23 cm.
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简介
注解 First ed. published in 1947 under title: Milk and dairy products. 附註 Includes bibliographies and index.