The biotechnology of malting and brewing


名称	The biotechnology of malting and brewing

索引号	TS261/E901
分类号	TS261 TS261(酿酒工业) TS26(酿造工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Hough、 J. S. (James Shanks)、
出版社	Cambridge [Cambridgeshire] ; New York : Cambridge University Press, 1985.
ISBN
页数	xiv, 168 p. : ill. ; 24 cm.
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简介
注解	Includes index. 附註 Bibliography: p. 159.