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名称 Common fragrance and flavor materials : preparation, properties, and uses
索引号 TS264.3/E902
分类号 TS264.3
TS264.3(食用香料、香精)
TS264(调味品的生产)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Bauer、 Kurt.、Garbe、 Dorothea.、
出版社 Weinheim [Germany] : VCH Verlagsgesellschaft ; Deerfield Beach, FL : Distribution USA and Canada, VCH Publishers, 1985.
ISBN
页数 viii, 213 p. : ill. ; 24 cm.
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简介
注解 "Essentially, a translation of the chapter on fragrance and flavor materials in Ullmanns Encyklop̈Аdie der technischen Chemie, volume 20, 4th edition, Verlag Chemie GmbH, Weinheim ... 1981"--Pref. Includes indexes. 附註 Bibliography: p. [181]-191.