《饲料与饲料添加剂》分饲料和饲料添加剂两篇。饲料篇的内容主要包括饲料分类方法，饲料卫生法规，饲料与畜产品品质的关系，青绿饲料、青贮饲料、粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料的营养特性与饲喂方法，配合饲料的有关概念和饲料配方的配制方法。饲料添加剂篇的内容主要包括饲料添加剂的概念与分类，各类营养性添加剂和非营养性添加剂的作用与作用机理、使用方法等内容。