动物与动物产品检疫检验技术


名称	动物与动物产品检疫检验技术

索引号	S851.34/20082
分类号	S851.34 S851.34(动物检疫（兽医检疫）) S851.3(家畜流行病学、防疫) S851(家畜卫生及防疫) S85(动物医学（兽医学）) S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂) S(农业科学)
作者	张敏主编、
出版社	北京 : 中国农业出版社, 2007
ISBN	978-7-109-12374-8
页数	340页 : 图 ; 21cm
价格	CNY16.00
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简介
注解	动物与动物产品检疫检验人员有书目（第340页）本书以通俗的语言，具体介绍了畜禽屠宰加工技术与卫生要求、屠宰畜禽宰前、宰后管理与检疫技术，常见传染病的检疫与处理，以及肉、乳、蛋的加工卫生与检验技术。