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名称 Food process engineering and technology
索引号 TS20/E20091
分类号 TS20
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Berk、 Zeki.、
出版社 Amsterdam ; Boston ; London : Academic, c2009.
ISBN
页数 xv, 605 p. : ill. ; 26 cm.
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