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名称 Milk proteins : From expression to food
索引号 TS252/E20091
分类号 TS252
TS252(乳品加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Amsterdam : Academic Press, c2009.
ISBN
页数 xv, 535 p. : ill. ; 26 cm.
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