Wine science : principles and applications


名称	Wine science : principles and applications

索引号	TS261/E20091.3
分类号	TS261 TS261(酿酒工业) TS26(酿造工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Jackson、 Ron S.、
出版社	Amsterdam ; Boston : Academic Press, 2008.
ISBN
页数	xvii, 751 p., [18] p. of plates : ill. (some col.), maps ; 29 cm.
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