《饮品配方与工艺》系统地介绍了饮品的概念、分类、原料知识，常用的制作用具，各式饮品的制作方法、品种设计和成品装饰以及饮品的饮用与服务等内容。重点介绍了茶类饮品、碳酸类饮品、咖啡、蔬菜汁、水果汁、乳制饮品、冷冻饮品等的配方及制作工艺，每个品种都从原料配方、制作用具、制作过程及风味特点等几方面做了详细阐述。
《饮品配方与工艺》可供饮品店的从业人员阅读，同时也是全面、实用的家庭自制饮品手册。

第一章 饮品概述第二章 饮品的原料知识 第一节茶类 第二节咖啡类 第三节碳酸类 第四节蔬菜类 第五节水果类 第六节蛋奶类 第七节水类 第八节糖类 第九节其他类第三章 饮品的制作用具 ……第四章 饮品的制作第五章 饮品的饮用与服务第六章 茶类饮品第七章 碳酸类饮品第八章 咖啡第九章 蔬菜汁第十章 水果汁第十一章 乳制饮品第十二章 冷冻饮品第十三章 其他饮品参考文献