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名称 食源性病原微生物检测指南
索引号 R372-62/20111
分类号 R372-62
R372(病原微生物分类与鉴定)
R37(医学微生物学(病原微生物学,病原细菌学))
R3(基础医学)
R(医药,卫生)
作者 蒋原、中国检验检疫科学研究院、
出版社 北京 : 中国标准出版社, 2010
ISBN 978-7-5066-5814-0
页数 25, 695页 : 图 ; 26cm
价格 CNY108.00
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简介
注解 国家“十一五”重点规划图书 有书目 本书阐明了食源性病原微生物在食品安全和贸易中的重要性，详细介绍了微生物实验室建设、管理和工作质量要求。对重要食源性细菌、病毒和寄生虫的检测作了全面的总结，结合科学技术发展对分子生物学技术、免疫学技术和化学技术在食源性病原微生物检测上的应用进行了综述。此外，还介绍了食源性病原微生物的耐药性和食品恐怖袭击等新的内容。 检验检疫机构人员、畜牧兽医管理部门以及食品生产企业质量安全控制人员及相关读者
书籍简介

《食源性病原微生物检测指南》内容简介：食品安全是人民群众最关心的问题，也是世界共同面临的一个难题，它关系着人民群众的身体健康和生命安全，关系着经济的健康运行，关系着政府的形象。近年来食品安全问题日益成为社会关注的焦点问题之一。

书籍目录

第一章 食源性病原微生物概述第二章 食源性病原微生物检验质量控制第三章 食源性病原细菌检验第四章 食源性病毒检验第五章 食源性寄生虫检验第六章 食源性真菌及毒素检验第七章 免疫学技术在食源性病原微生物检测中的应用第八章 分子生物学技术在食源性病原微生物检测中的应用第九章 其他技术在食源性病原微生物检测中的应用第十章 细菌耐药性及其检测第十一章 食源性恐怖活动对食品安全的威胁及应对措施