《化工原理》重点介绍各主要化工单元操作的基本原理、典型设备和相关汁算，内容包括绪论、流体流动、流体输送机械、非均相物系分离、传热、蒸发、吸收、蒸馏、干燥以及附录。全书以流体流动(动量传递)为基础阐述流体输送、非均相物系分离相关单元操作；以热量传递为基础阐述换热器及蒸发单元操作；以质量传递为基础阐述吸收、精馏传质单元操作，并介绍具有热量、质量同时传递特点的干燥操作。《化工原理》以物料衡算、能量衡算为主线，强调应用基本概念和原理分析、解决工程实际问题。每章均包括学习内容提要和较多例题，章末附有思考题和习题，便于读者自学。
《化工原理》可作为高等院校化工类各专业的本科生教材，也可供化工部门研究、设计和生产单位技术人员参考。