《食品公共安全规制》内容简介：食品公共安全规制的制度与政策设计，是当前规制经济学、制度经济学和公共经济学研究的焦点和难点问题。市场失灵和规制失灵是建立和健全食品公共安全规制体系的基本依据。在完善食品公共安全规制体系的过程中，应遵循以下总体思路：加强规制主体之间的协调，克服规制失灵；强化对规制客体的规制，克眼市场失灵；同时设计和优化规制工具组合，提高规制的效率。
《食品公共安全规制》以食品公共安全规制为研究对象，综合运用多学科理论和工具，构建了一个包括规制主体、规制客体、规制工具和规制目标四个基本要素的食品安全规制体系，并就我国如何解决或优化规制主体、规制客体和规制工具中存在的问题，更好地实现规制目标，提高我国食品公共安全规制体系的整体效率这一核心问题进行了系统深入的分析。