享受香浓咖啡 - 暨南大学图书馆


名称	享受香浓咖啡

索引号	TS273-49/20111
分类号	TS273-49 TS273(咖啡) TS27(饮料冷食制造工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	成美堂出版编辑部、王昕昕、
出版社	沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2011
ISBN	978-7-5381-6764-1
页数	159页 : 彩图, 地图 ; 25cm
价格	CNY39.80
标签	咖啡、日本、美食、生活、饮食、闲情、书中缘图书、烘焙、
简介
注解	本书由日本成美堂出版株式会社授权出版日文题名取自版权页本书详细讲解了咖啡的产地、文化、历史以及制作与饮用美味咖啡的基本要点。

书籍简介

本书详细讲解了咖啡的产地、文化、历史以及制作与饮用美味咖啡的基本要点。如果您想在家中也能随时品尝到与咖啡店一样美味的咖啡，就要从选择咖啡豆及最基本的冲泡方法开始，充分感受咖啡的迷人魅力，让您真正成为品鉴咖啡的行家。

书籍目录

第一章冲泡美味咖啡
让咖啡越来越美味 6
第1节挑选咖啡豆 8
阿拉比卡和罗布斯塔 8
咖啡豆的等级 10
烘焙程度 14
研磨咖啡豆 16
第2节冲泡咖啡 20
咖啡壶的种类 20
冲泡方法与咖啡风味的关系 22
滤泡式咖啡壶 24
滴漏式咖啡壶 30
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