《高等院校新概念旅游教材:旅游法规解读》根据旅游教育和旅游行业的需要，及新颁布的《中华人民共和国食品安全法》《旅行社条例》《旅行社条例实施细则》《旅行社责任保险管理办法》《旅游投诉管理办法》进行编写的，以旅游从业人员应具备的旅游法律法规知识为出发点，配以案例分析和思考题。