杨万江编写的《稻米产业经济发展研究(2011年)》系统梳理了全球稻米发展历史、美国水稻产业发展轨迹与日本水稻产业经济状况，应用大量统计数据和实地调查数据，科学分析了中国水稻产业经济演变轨迹与动态特征，重点深入地分析了中国水稻区域变迁与新区域成长，水稻生产成本收益，稻米价格变化及其成因，稻农种植规模，早稻生产与再生稻发展，生物经济时代的转基因水稻发展问题等，首次较为系统地展示了水稻产业经济发展的成就、问题、前景与对策。
《稻米产业经济发展研究(2011年)》适合研究农业发展、农产品贸易与产业经济的科研人员参考，可作为大专院校农业经济与管理专业本科生和研究生的辅助教材，也适合我国党政部门涉农领域管理人员阅读。