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名称 Sensory and consumer research in food product design and development
索引号 TS207.3/E20122.2
分类号 TS207.3
TS207.3(食品分析与检验)
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Moskowitz、 Howard R.、Beckley、 Jacqueline H.、Resurreccion、 Anna V. A.、
出版社 Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2012.
ISBN
页数 xiii, 424 p. : ill. ; 26 cm.
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