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名称 Novel thermal and non-thermal technologies for fluid foods
索引号 TS205/E20131
分类号 TS205
TS205(食品加工与保藏)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Amsterdam ; Boston : Elsevier/Academic Press, 2012.
ISBN
页数 xvi, 526 p. : ill. ; 25 cm.
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