Handbook of meat, poultry and seafood quality


名称	Handbook of meat, poultry and seafood quality

索引号	TS251.7/E20141.2
分类号	TS251.7 TS251.7(产品标准与检验) TS251(屠宰及肉类加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者
出版社	Chichester, West Sussex ; Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell, 2012.
ISBN
页数	xii, 562 p. : ill. ; 26 cm.
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