现代柑橘工业 - 暨南大学图书馆


名称	现代柑橘工业

索引号	F407.82/20141
分类号	F407.82 F407.82(食品) F407.8(轻工业、手工业) F407(工业部门经济) F40(工业经济理论) F4(工业经济) F(经济)
作者	单杨、
出版社	北京 : 化学工业出版社, 2013
ISBN	978-7-122-18501-3
页数	513页 : 图 ; 26cm
价格	精装
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简介
注解	英文并列题名取自封面有书目 (第505-510页) 和索引本书介绍了柑橘工业的产前、产中和产后各个环节，重点论述了柑橘的结构和特性，柑橘加工品种的选育和栽培，柑橘的采后生理与贮藏，柑橘果实的采收、分级、包装和运输，柑橘加工机械与设备，柑橘加工工艺，柑橘副产物的综合深加工，柑橘加工质量安全控制，柑橘加工厂的设计等九章内容。