《化工原理》将化工原理的内容按照一定的规律编排，每章基本按照以下内容编写：（1）概述；（2）基础理论；（3）基本单元过程；（4）典型单元过程装备；（5）单元过程原理；（6）装备设计型计算；（7）装备操作型计算；（8）单元过程其他类型装备及装备优化；（9）习题；（10）本章主要符号说明。学生可以了解和熟悉各章的知识点，掌握重点及难点，通过书后习题，重点掌握各章主要内容。书末附有4套模拟试题，以便学生自己检查学习效果。
全书内容除绪论和附录外共分8章，包括：流体流动、流体输送机械、流体通过颗粒床层的流动、传热、蒸馏、吸收、干燥和其他单元操作（萃取、吸附、膜分离、蒸发与结晶）。
《化工原理》可以作为普通高等学校化学化工类复合型与应用型人才培养的试点教材，也可供炼油、冶金、能源、轻工、制药、环保、材料及安全等有关行业的科研、设计及生产单位的科技人员参考。