Food texture design and optimization


名称	Food texture design and optimization

索引号	TS207.3/E20144
分类号	TS207.3 TS207.3(食品分析与检验) TS207(食品标准与检验) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者
出版社	Chichester, West Sussex : Wiley-Blackwell, 2014, c2014.
ISBN
页数	xi, 452 452 pages : illustrations ; 26 cm.
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